Описание
Мясо говяжье для тушения — это тонковолокнистое мясо подбедёрка, которое отлично подходит для медленного тушения большим куском. Также довольно часто его нарезают порционными кусками, которые тушат или обжаривают на сковороде. При тушении говядины важно помнить, что соль правильнее добавлять в конце, тогда сок останется внутри кусочков. Чтобы ускорить тушение, можно добавить немного томатной пасты, сока или соуса — кислота воздействует на волокна мяса, делая их более мягкими.
Пищевая ценность: (содержание в 100 гр продукта)
белки — 18,6 гр
жиры — 16 гр
Энергетическая ценность: 218 ккал
Срок годности:
при температуре +0С – +6C – 5 суток
при температуре не выше -12С – 30 суток
