Описание
Говяжья обрезь — это пищевой субпродукт, который относится к категории мякотных и состоит из срезков мышц, соединительной ткани и жира, которые получают в ходе зачистки говяжьих туш . Стандартное соотношение компонентов говяжьей обрези: 70% мясных обрезков, 30% соединительной ткани и жира. В целом, говяжья обрезь по пищевой ценности не уступает говяжьему мясу с жировыми прослойками.
Пищевая ценность: (содержание в 100 гр продукта)
белки — 19 гр
жиры — 5 гр
Энергетическая ценность: 123 ккал
Срок годности:
при температуре +0С – +6C – 5 суток
при температуре не выше -12С – 30 суток
